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健身增肌是个长久的过程，就像胖子并不是一口吃成的，冰冻三尺非一日之寒，那健身增肌对于肌肉而言究竟发生了什么？
健身增肌就是建立在肌肉破坏后修复的过程中，往微观方面看，就是肌纤维被撕裂，然后经过身体修复，慢慢地，整个肌肉块就会越来越大，当然这需要时间。
先来了解一下肌肉构成，肌肉组织由特殊分化的肌细胞组成。细胞核位于纤维的边缘。肌细胞的形状细长，呈纤维状，故肌细胞通常称为肌纤维。实际上肌纤维就是一种人体细胞（细胞是构成人体的微观单位），只不过这种细胞不是球状的，而是长条形。如果对细胞还不太熟悉可以参考底部扩展知识点，天涯做了粗略解释。
我们拼命的训练，练到力竭实际上就是在给肌肉细胞施加伤害，被伤害的肌肉细胞需要足够的时间去修复，如果此时没等肌肉细胞完全恢复再次训练，可想而知，这不就成了伤口迟迟不能愈合了，当然对于整个增肌而言这就是不利的，所以训练充分以后的休息是必要的，还记得大肌群至少休息48小时吗？实际上就是为了让肌肉细胞恢复呢！
再来进一步了解一番，这里不再使用肌肉细胞，而是用肌纤维这个惯用名称。肌纤维分为红肌慢纤维与白肌快纤维，因外观不同而有红白不同的称呼。人的红白肌纤维大概占比各50%。即使同一块肌肉内不同部位的红白肌纤维占比不见得相同。同一个人不同位置的红白肌纤维占比自然不会一样，不同人同一肌肉的纤维的差异更是明显。
肌纤维有很好的塑造性，这一点我相信你会认同的，无数个“瘦猴子”训练成“大肌霸”。实际上肌纤维的类型分布已经通过遗传决定了，也就是后天的锻炼，并不能改变这种分布情况。但通过训练对肌纤维的代谢影响是巨大的。
慢肌纤维在力量与爆发力方面逊色于快肌纤维，但其拥有很好的耐力。它的细胞呈红色，直径较小，收缩较慢。它的边缘含有丰富的线粒体，靠近肌肉内的毛细血管，所有它有很强的有氧代谢能力，不容易疲劳，主要用于一些长时间的反复收缩运动。不难看出这种肌纤维在有氧运动中起着非常大的作用。
快肌纤维（白肌纤维）属于运动性运动神经单位。负责随意运动，又称作快速运动单位，进行快速爆发力锻炼，得到锻炼的主要是白肌纤维，白肌纤维横断面较粗，因此肌群容易发达粗壮。运动时收缩的速度快而有力，爆发力强，但持久力较差。这种肌纤维ATP酶激活速度较快，因而肌肉收缩和舒张的速度较快。相对而言，它含有的线粒体也不是很多，毛细血管也不丰富。但它的糖原储量较多，而且它分解糖原的酶活性较高，这使得它能够在缺氧的状态下较快的合成ATP（ATP可以理解为给肌肉提供能能量的物质），所以它由于无氧代谢，乳酸堆积，很容易疲劳。联系到健身阻抗训练，正是由于这类肌纤维乳酸堆积导致疲劳，我们甚至不能多完成一次弯举，这就是健身中的力竭表现。当然这种肌纤维在无氧运动的作用不言而喻。
因此发达肌肉主要是增大白肌快纤维，发展耐力主要是锻炼红肌慢纤维。持续的大负荷阻抗训练几个月，就会造成肌纤维肥大，这实际就是肌纤维增粗的表现。从而肌肉的总重量增加最大输出功率增大。这正是我们想要的增肌的同时也在增大肌肉的力量！
扩展知识点：动物细胞、线粒体、ATP
动物细胞的结构有细胞膜、细胞质、细胞器、细胞核。它们的主要作用是控制细胞的进出、进行物质转换、生命活动的主要场所、控制细胞的生命活动。细胞内部有细胞器：内质网、高尔基体、线粒体和核糖体等。
线粒体是一种存在于大多数细胞中的由两层膜包被的细胞器，是细胞中制造能量的结构，是细胞进行有氧呼吸的主要场所，被称为"power house"。其直径在0.5到1.0微米左右。
腺苷三磷酸（ATP adenosine triphosphate）是由腺嘌呤、核糖和3个磷酸基团连接而成，水解时释放出能量较多，是生物体内最直接的能量来源。
部分制图：天涯
参考资料：[运动营养].(英)莫恩
