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1、西餐牛排怎样摆盘好看？
所需配菜
● 土豆
● 西兰花
这款摆盘的配菜具有美国西餐的元素，土豆和西兰花是牛排最常见的配菜。
做法
● 西兰花白灼。因为西兰花质地较硬，所以水煮的时间要久一点。
● 土豆油炸。热锅后将切好的土豆块放入油中至金黄色，捞起来后撒上一些椒盐粉。
2.
所需配菜
● 草莓
● 苦苣
这款摆盘的风格清新简约，苦苣作为西餐常见的配菜点缀于牛排上，摆盘瞬间高大上起来惹。再加上红色元素草莓的搭配，色泽变得丰富。其实水果搭配牛排即好看又有营养，大家还可以尝试一下用奇异果、樱桃、柠檬、橙子等色彩鲜艳的水果来进行搭配。
做法
● 将草莓切成两半，随意摆弄即可。
● 苦苣可进行白灼，记住，用开水烫一下即可，以免影响色彩和品味。
3.
所需配菜
● 西红柿
● 生菜
作为维生素含量之高的西红柿，在与牛排配合中能发挥出出色的营养价值。再加上生菜可口的搭配，这款配菜剩在味道。
做法
● 将西红柿抹上橄榄油，再洒上盐和现磨黑胡椒，放入烤箱中烤约10分钟左右，直到皮皱裂开即可。（意式做法中喜欢将芝士塞入西红柿中一起烤，简直香极了，不过嫌麻烦的同学可以忽略啦）
● 生菜洗净即可，不过夏天到了，用开水烫一下会更适合哦。
4.
所需配菜
● 芥兰
● 蒜头
● 土豆
芥兰是中国南方很喜欢吃的蔬菜之一。土豆的香腻配上蒜头的激烈，跟牛排产生不可思议的碰撞，不过还好，有了芥兰，中和了其中的油腻和浓烈。
做法
● 芥兰白灼三四根即可，随意地摆放于牛排上。
● 蒜头选择适中的大小，放入锅中炒至有点小焦为止。
●选择小个头的土豆，切成两半，放入油中炸至金黄为止。再洒上盐和现磨黑胡椒。
5.
所需配菜
● 鸡腿菇
● 芦笋
芦笋是牛排摆盘常用的配菜之一，口感较嫩，清甜可口。鸡腿菇则略有嚼劲，味道鲜美，并且还可以促进食欲和消化。
做法
● 芦笋记得去掉老根，选取细嫩的部分，两根即可。不怕麻烦的同学还可以加上香油、姜、盐进行凉拌，味道也不错哦。
● 为了美观，可以把鸡腿菇切成方形，如图中一样。然后放入锅中煎制，加上一点料酒和酱油，熟了之后放于盘上即可。
6.
所需配菜
● 芝麻菜
● 圣女果
可能大家会比较少见芝麻菜，但是在西餐上还是很常见的，因为它线条长短有形，很适合摆盘。加上小西红柿点缀，有点乡村牛排的意味。
做法
●拿一小把芝麻菜，自然地摆放于牛排的后方。为了保持菜形，不做白灼，但如果想食用还是用开水煮下为好
●将圣女果洗干净，切成两半，如星星般点缀于牛排的四周。
7.
所需配菜
● 薄荷叶
● 西红柿
● 蒜头
以绿、红、白三色为配色的摆盘看起来让人非常有食欲，特别是看到薄荷叶，有种清爽的感觉，夏天吃牛排在上面点缀薄荷叶是很好的选择。
做法
●将西红柿洗静，切成四份之一大，拿两瓣立起与牛排相依，作花瓣状（不喜欢吃皮的同学可以将皮去掉，颜色更加清爽）
● 蒜头放油中炒过，放点盐提味即可。最好炒到五分熟，保持蒜头的颜色，不要过焦。
8.
2、牛排西红柿西兰花鸡蛋生菜怎么摆盘
牛排，西红柿，西兰花，鸡蛋，生菜怎么摆盘？牛排放到盘子的2/3处，西红柿切成小块，西兰花，西兰花掰成花朵，鸡蛋，生菜，鸡蛋放在三之一，畜牲菜放在四圈摆出来的，非常好看，色彩丰富，吃着也方便
3、美食摆盘也重要，有哪些简单实用又美观的摆盘方法？
大家好，欢迎大家来到我的美食问答，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”
国人在处理不同食材的过程中，选择和创造了不同的摆盘方式，在形形**的盘饰中，发展出了繁多的烹饪机技艺，如早期的就地取材，黄瓜，胡萝卜，心里美，绿萝卜等，到后来的食品雕刻，泥塑，到如今的糖艺，无不述说着美食摆盘的演变。摆盘也让食物变得更加有食欲。
从餐具到摆盘发展出了独特的摆盘艺术，和审美意识。好的摆盘更要有好的器具，所谓：“美食美器。”器具它不仅承载了食物，也承载着我们的审美，以及感官舒适的表达。食因器而主韵，器因食而多姿，美食也摆盘的完美结合，才是一次绝妙的美食体验。
美食摆盘也重要，今天就给大家介绍几款实用又简单的摆盘方法！
【一】勾画法
制作方法是：取适量浓稠的酱汁，倒在盘子上，随后用勺子，以手腕为中心点，轻轻地划出一条弧线即可。这种非常的实用，适用于各种摆盘如：牛排，羊排，猪排的摆盘点缀方式。
【二】摔酱法
*制作工艺：这是一种很随意的摆盘方式，但是随意中又有规律可循。首先就是取适量酱汁放在勺子上，随后用力一甩，酱汁便被力的作用下甩出，变换出不同的摆盘技艺。
【3】压膜法
*制作工艺：取家中能用到的慕斯圈或者切膜，将酱汁沿着内部划一刀，随后将食物摆在中间，形成圆形的摆盘创意。
【4】杯压法
*制作工艺：取一个干净的盘子，中间放上酱汁，随后用被子将其压在酱汁上，随后垂直拿起，就会形成精美的图样，接着摆盘就一这个为中心来。
【5】滴坠法（制作工艺：就是将酱汁装入裱花袋中切一个口子，随后自然滴落到盘子中，看似无规律，其实早已胸有成竹。
烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房
不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！
————本文由舌尖的创想--刘厨，原创制作，未经授权，禁止搬运**————
4、同样是牛排，为何外国人用瓷盘装，中国人用铁盘装呢？
提到牛扒，毫无疑问多数人都喜欢吃，现在的生活条件好了，人们通常也更爱试着一些新鲜的事物，在美味上也是如此，牛扒作为西餐厅这就导致很多人都喜欢吃，并且牛羊肉也十分的有营养，吃着十分的筋道，牛排店环境优雅，许多年轻人喜欢吃。
不知道你们有没有发觉，大家总去牛排店吃西餐时，盛牛扒的菜盘全是铁，端上来还冒着热气，看上去非常的有胃口，在中国许多的牛排店就是这个样子，大家都不会产生质疑，但是大家看海外影视剧的时候会发觉在海外牛扒全是装到精美的瓷碟中的，这免不了会让我们造成疑惑，为何一样食材，摆盘会出现这样大的不同呢？同是吃西餐，中国为何都是用的铁盘，而海外都是用的瓷碟？
实际上，这主要是都是东西方文化差异所造成的。试想一下，在从前，我们不会那样有讲究吃羊肉，一般以我们国家的作法全是炖着吃，可是西方国家这类美食文化传出去后，为了满足中国人的口感肯定都会稍微提升一下，这样才可以让国人容易认可。在西餐文化中吃西餐有讲究的，能选自已的自己喜欢的成熟情况，但是在我国用铁盘装牛扒端上来时，通常会比你想得成熟情况要高一些，不过这也更符合我们自己的口感，吃着也会很的好吃。此外，也跟西餐店正不正宗相关，在中国非常少会有种正宗西餐店，即使有那样普通百姓也不太会吃，由于价位不通俗化，更何况这几种饭店做出来牛扒确实是有差距的。
而欧美国家爱用瓷碟装牛扒是由于瓷碟是凉的，也不会像铜片那般端上来还带有加温实际效果，欧美国家针对吃牛排的成熟情况规定非常严格，凉的瓷碟能够很好的操纵牛扒的成熟情况，做到消费者满意效果。此外，用瓷碟装牛扒，很容易装盘，看上去也十分的精美，牛排煎的好与坏也可以辨别出来，因此在一些高档的西餐店，一般还会继续了解消费者用铁盘或是瓷碟，那样的餐厅应用食材质量就会更加好一些，口味也更加合乎西餐文化。
同是吃西餐，中国为何都是用的铁盘，而海外都是用的瓷碟？说到这里，想必大家于在我国牛扒用铁盘装，而西方国家牛扒用瓷碟装的相关问题也获得了处理，关键原因是因为能够方便快捷的操纵牛扒的生命周期来顺从客户的口感，大家也都可以试一下采用不同的菜盘装煎好的牛扒，味儿有很大的不同呢！
