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猪蹄日食迹
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▎一直很羡慕广州一带的生活方式，每天可以享受打边炉的热闹氛围、蜜汁叉烧的甜蜜诱惑、广式奶茶的慵懒丝滑、四五顿美食的惬意自在……
最近猪蹄身边不少朋友都在赶ddl和准备各种考试，一天24小时都不够用，一个个熬夜熬出了熊猫眼。昨天后台的一番互动我也发现了好多凌晨还没睡的夜猫子（没错，就是在说你呢）
不行啊，我可不希望你们拖垮身体，照这样下去怎么跟我一起种草拔草呢。So，前两天猪蹄带粉丝组了个佛系养生局，试吃了一家茶餐厅，它的名字也很佛系，叫“百汤”
这家金銮巷和羊皮巷交接的临街店面，以广式炖汤为主题。
门头大气，墨绿色的基调我很喜欢，这种传统又低调奢华的海派装修风格很讨喜。进门的背景墙有设计感，小二层的结构使得空间还算宽敞。二楼与一楼的交互性还不错，视野开阔
店员会贴心打开大门迎接你，安排好座位、倒上柠檬水、留下空间让我们聊天。
餐具都是广式的，很精致
今天养生是主旋律（捞鱼：蹄哥，你确定么…），翻开绿色的菜单，先点炖汤
什么熬夜汤、失眠汤、男神汤、女神汤、状元汤、宿醉汤、祛湿汤……听起来就很养生有没有，然而我们并没有点（我真的是犹豫了半天要不要点！但是…前不久因为身体原因错失几家店测评的我真的很需要补一补ww）
捞鱼同学点了原只椰子虫草花炖肉汁（46元/例），猪蹄点了薏米冬瓜荷叶炖排骨（38元/例），琳淇点了纯牛奶炖竹丝鸡（32元/例）。
所有炖汤＋29元即可升级套餐。
配烧腊（蜜汁叉烧、脆皮烧肉、广式烧鹅、豉油鸡四选一）、时蔬、小菜、米饭（香米、杂粮米二选一）各一份。
作为猪猪女孩&男孩，我们又把烧腊四选一里唯一没有被我们仨选择的广式烧鹅单点了半份（36元/150g）。冻柠茶两杯（9元/杯），广式奶茶一杯（16/杯），红豆沙一份（8元/例）
▲一张桌子摆不满的美食
想知道以上哪些好吃哪些是雷区吗，下面有请wuli捞鱼同学发言
烧腊界两大扛把子之一，表现出众，是肥瘦相间类型的，瘦的部分紧实弹牙，肥的部分增加口感，香而不腻。整体偏甜口，南方口味的我很中意，很下饭。（在和蹄哥抢食的边缘疯狂试探）
我比较喜欢点的一款烧腊，看起来没什么味道，其实不然，一块肉可以吃到三种口感：表皮的脆，肥肉的软，瘦肉的弹，皮是一绝，咬下去的时候能听见咔嚓的声音，像厚切的薯片。不像烧鹅和叉烧那样烧制的时候要刷酱，这款只放盐。
彼之蜜糖，吾之砒霜，蹄哥表示太咸（猪蹄：没有没有，其实我也hin喜欢这款），建议沾沾烧鹅那份酸梅酱再吃，还能解腻。
扛把子之二，不输叉烧，烤的恰到好处，美拉德反应后的表皮油香四溢，鹅肉厚实，没有鹅骚气，附送的酸梅酱使得味道的层次更加丰富，吃起来罪恶感满满但是停不下来。
清淡款的肉菜，本来以为会是肉比较老的白斩鸡类型，入口却是惊喜。肉质滑嫩，甚至不需要怎么嚼就化在嘴里了，一瞬间以为自己在吃鱼。豉油卤的入味，空口吃咸淡正好，口味比较重的我表示下饭就有点淡了。
作为长期浸淫港式茶餐厅和饮品店的吃货，这家冻柠茶我jio的不及格（捞鱼真的很严格）。味道极淡，仿佛在喝柠檬水，茶味太淡，柠檬味道不够，整体给人一种温吞的感觉，pass。
猪蹄点了这款热饮，茶味醇厚，奶味比较平淡。整体没有特别甜，表现得还不错，下次有机会更想试试鸳鸯。
猪蹄：味道偏清淡。看着菜单上这款炖汤的功效写着——祛暑热、祛暑湿、抑病菌，感觉自己很需要来一份。薏米的营养价值还是很高的，毕竟是“世界禾本科植物之王”嘛，易于消化吸收，夏秋季和冬瓜煮汤清暑利湿哦。这款汤应该是早晨就煮好的，顾客来了只需要加热即可。这大概是我餐桌上吃到的最养生的一道食物了。
盛汤的器皿也很有质感。淡淡的牛奶味，汤汁更浓。竹丝鸡色泽油亮，肉质滑嫩，口感偏清淡。
整个椰子炖的汤我还是第一次喝。本来呢，我是不喜欢药膳这一类的，但这款汤还不赖，汤水清澈，鲜中带着清甜，喝起来不会像味精水一样口干。料下的足，本来以为是肉丝的，结果一捞，有几个不小的肉丸，类似家里炖的肉糕。虫草花不会欣赏，吃起来想金针菇，无功无过。
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是我中意那种红豆沙了，大部分是煮到沙化的红豆，厚度刚好，中间夹杂着几颗还成型的红豆，清淡的甜味刚刚好，浇上去的一层椰汁是点睛之笔，增香提味。芒果被蹄哥吃掉了有点伤心。（猪蹄：呵，男人）
吃了差不多一个多小时（拍照拍了半小时…）服务员完全不会催着结账，这点好感up。
这顿饭总共花了281元，人均90多，其实一人点一份套餐就已经够够的啦，如果你也像我们一样贪吃的话……那就敞开肚皮吃吧~
这家店的炖汤价位普遍在三四十元/例，但也不乏更高价位
大家看自己的需求和承受能力哦~
总之，这场养生局终究还是败在了贪吃手里，烧腊吃的相当满足……
喜欢广式炖汤的朋友可以去试试这家刚开业的店，不会失望哒~
福利
▲百汤 满200减100元抵用券
转发本条推送集赞满8，截图发送给猪蹄即可获得抽奖码。
人数满50即开奖（这中奖率很高诶）
百汤
地址：金銮巷9号华盈国际大厦109室
（金銮巷与羊皮巷交口东北角）
人均：80
忠于美味、食而骄傲
发现什么好吃的记得告诉猪蹄哦
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扣扣
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制作 | 猪蹄x捞鱼
文中部分图片、文字为猪蹄日食迹原创
