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国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授李胜利从围产期重要的营养措施、围产期微生物的重要性和菌群移植等多个方面讲解了围产期奶牛胃肠道健康调控，并提出围产期微生物菌群调控是解决围产期健康问题的新途径之一。
李胜利教授首先对世界各国奶牛终身产奶量进行了对比，虽然美国（10.12吨/年）和以色列（12.08吨/年）奶牛平均单产高于荷兰（9.96吨/年），但由于奶牛的终身寿命（4.6年、4.5年）低于荷兰（5.7年），其奶牛的终身产量反而低于荷兰。因此，奶牛使用年限才是反应奶牛终身产量和经济价值的重要指标。虽然现在中国的奶牛实际寿命（约5岁）比过去有所提升，但是还有很大的上升空间。
另外，国外和国内的研究都表明奶牛在产后60天的淘汰率居高，分别达到24%和27%。造成产后60天淘汰的主要原因是奶牛的能量负平衡。奶牛产后干物质采食量的上升速度慢于泌乳量的上升速度，使得奶牛动员体脂，产生能量负平衡（Perkins 等，2001），从而可诱发酮病、乳房炎、子宫炎、蹄病和真胃移位等疾病（Esposito等，2014）。研究表明，75%的奶牛疾病发生在产后1个月，50%以上的奶牛在围产期要经历代谢疾病（Suthar等，2013）；且能量代谢问题导致的奶牛淘汰率达30%，使奶牛利用胎次降为3胎（黄文明，2014），可见围产期的管理至关重要。
那么，怎么解决奶牛产后能量负平衡呢？提高干物质采食量是解决问题的关键。近些年的研究表明，奶牛产前饲喂低能日粮，产后采食量恢复较快，有利于缓解产后的能量负平衡（Douglas等，2006；Janovick等，2011；苏华维，2011；黄文明，2014）。但是，产前低能日粮会降低母牛血液和初乳中的IgG含量（黄文明，2014）以及犊牛的初生重（Gao Feng 等，2012），这表明产前低能饲喂可能有一些负面影响。
因此，为了解决奶牛产后能量负平衡，并避免产前低能饲喂带来的负面影响，我们进行了新的思考和新的尝试——利用奶牛胃肠道菌群调控技术改善围产期奶牛营养与健康。
动物肠道菌群受到疾病、食物来源、基因型、年龄、环境和体况等许多因素的影响；反过来胃肠道微生物也能影响动物机体的代谢、免疫和行为（Vanessa k. Ridaura, 2013; Michael Blaut, 2007; Premysl Bercik ,2011）。大量研究证明肠道微生物可以调节奶牛的食欲、采食量等行为。
前期的试验中发现，相比于新产牛（产后7天），产后50天奶牛的瘤胃细菌多样性和丰度更高，核心菌群丰度稳定，占比高（纪守坤，李胜利，2018）。
此外，产后7天和产后50天奶牛的血液代谢组显著不同，共检测出23种差异代谢物。在其他数据上也发现，产后7天与产后50天的奶牛相比，整个行为活动处于一种非正常状态，反刍次数和行为活动更少，直肠温度更高，采食量更少，泌乳更少（纪守坤，李胜利，2018）。初步表明，相比于新产牛（产后7天），产后50天奶牛瘤胃菌群、代谢以及生理功能能够得到恢复，DMI得到改善。
瘤胃菌群移植是一种新兴的改善奶牛瘤胃微生物生态的方法，近来研究表明瘤胃菌群移植在治疗奶牛消化不良上表现出良好效果（Depeters等，2014）。因此，可以考虑使用瘤胃菌群移植的方法重塑新产牛消化道微生物，以改善瘤胃菌群结构及生理功能，从而提高产后干物质采食量，防止能量负平衡的发生。
结果表明，菌群移植组奶牛粪便菌群快速与供体牛粪便菌群靠近，对照组（未移植组）奶牛粪便菌群变化却较慢。产后第4、7、14、21和28天，移植组和对照组瘤胃微生态逐渐靠近供体牛，但移植组离供体牛的距离明显近于对照组，尤其是在产后第7天，移植组几乎和供体牛瘤胃生态重合，说明瘤胃液移植成功地塑造了围产后期奶牛瘤胃微生态。同时，菌群移植还提高了移植组奶牛的采食次数和干物质采食量。
既然菌群移植对围产期奶牛产生了重要影响，那么在犊牛方面是否也有类似效果呢？犊牛刚出生胃肠道中就有微生物定植，并且随日龄增长，犊牛的瘤胃微生物多样性也逐渐增加，逐步丰富。犊牛断奶时期的胃肠道菌群变化与饲料改变有重要相关性（王靖俊，李胜利等, 未发表），在生产实践中，使用酵母等添加剂能调节犊牛胃肠道菌群平衡并促进瘤胃上皮发育（肖鉴鑫，曹志军等, 2016）。
犊牛出生后摄入足量的初乳和免疫性营养物质与其日后的健康成长有很大关系。但是，我们在生产中经常发现会有一些犊牛由于各种原因使其免疫球蛋白摄入不足，从而导致被动免疫失败，犊牛面临死亡，导致很大的经济损失。那么同样可以考虑应用菌群移植的手段来改善被动免疫失败犊牛的胃肠道环境，从而改善其免疫机能。我们的初步结果表明，对于免疫失败的犊牛，通过移植被动免疫成功犊牛的肠道菌群，可以改善犊牛的菌群结构，增加犊牛的免疫力，减少腹泻发生，缓解体重的损失（吴兆海，曹志军，未发表）。
但是，菌群移植不是万能的，目前还有一些研究表明给健康幼龄犊牛移植大龄犊牛、青年牛或成年牛瘤胃液，不能加速犊牛生长（Pounde, 1948；Pounde, 1949； Bryant 1960；肖鉴鑫等，2017；王靖俊等，2018，未发表）。
犊牛早期饲喂固体饲料除了影响瘤胃发育以外，还会对未来的采食行为产生影响。我们在哺乳期采用不同饲料来饲喂犊牛（精料 vs. 干草），并且在断奶后给犊牛饲喂TMR，通过各层挑食比例，来判断犊牛对饲料的喜好程度。初步研究结果发现，早期仅饲喂粗料的犊牛，在日粮换成TMR后，犊牛更倾向采食长颗粒饲料。但是，早期只饲喂粗饲料，不利于增加犊牛的DMI，也不利于瘤胃的发育。当我们在饲喂精料的同时添加干草给犊牛时，能显著提升未来粗饲料的摄入。目前结果表明：饲喂干草给犊牛，不论是混合饲喂还是分开，都能显著降低瘤胃pH值，降低瘤胃过酸发生的概率。
总结：
1.围产期微生物菌群的调控是解决围产期健康的新途径之一。
2. 菌群移植对于菌群失衡的围产牛和免疫失败犊牛有改善作用，但不是万能药，还是需要关注饲养管理。
3. 早期饲喂一定量的干草有利于缓解犊牛的挑食行为，降低瘤胃过酸发生，相比于混合饲喂，更建议犊牛分开饲喂精料和干草。
