斯里兰卡裔澳大利亚人米娜最近与名厨马努·菲德尔合作，在布里斯班英厄姆的Murarrie加工厂烹饪传统的斯里兰卡咖喱鸡。在这里，我们分享这个美味的食谱和三个在家里做令人垂涎的咖喱的小贴士。
食谱:米娜的斯里兰卡咖喱鸡
4人份，准备10分钟，煮50分钟
成分
1公斤去骨鸡腿-切成5厘米的块
两茶匙姜黄粉
2汤匙新鲜姜酱
两汤匙橄榄油
3根咖喱叶
1条肉桂
1个棕色洋葱，切成小块
2个西红柿，大致切碎
3个长青椒，切开，去籽
2汤匙斯里兰卡咖喱粉(米娜推荐国王咖喱粉)
两汤匙番茄酱
1 / 2杯(125毫升)椰奶
蒸印度香米和烤面包
方法
- 在碗中混合鸡肉，姜黄粉和姜，待用。
- 在一个大炖锅中用中火加热油。加入咖喱叶，肉桂棒，煮2分钟。添加啊洋葱，再煮7-8分钟，直到散发出香味，呈半透明状。
- 加入番茄、辣椒、番茄酱，煮至番茄变软。加入咖喱粉，煮2分钟。加入腌好的鸡块，拌匀后炒5分钟至鸡肉熟。接下来是coco坚果奶和1 / 3
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