加瘦没有否没有知的根基准则：饮食健身生存3开1_推荐阅读

　　你或许知道身体的新陈代谢功能与体重有着密切关系，但你知道其中的来龙去脉吗?一般人都认为，瘦人身体的新陈代谢比较快，而胖人的新陈代谢水平则较低，但是实情并非如此简单，单靠新陈代谢功能并不能决定一个人体型的胖瘦。

　　确切地说，体重取决于身体吸收热量与消耗热量的均衡度，若身体吸收的热量多于其消耗，就会增重;反之，就能减肥。而身体的新陈代谢功能，既是燃烧热量的“引擎”，又是调节身体能量需求的标尺。

　　简单地说，身体的新陈代谢能力就是身体将食物转化为能量的过程。在这个生活过程中，来自碳水化合物、脂肪以及蛋白质的能量与氧气结合，释放出维持身体各种生理功能所需的能量。

　　身体每天燃烧的热量数量被称为身体总能量消耗，以下三个因素就是身体总能量消耗的构成：

　　1. 基本新陈代谢需求。身体即使处于休息状态，也需要能量来维持一些基本功能，例如为器官提供能量，维持呼吸和血液循环，调节激素水平以及促进细胞生长和修复等。维持这些功能所需要的能量就是人体的基本新陈代谢需求，实际上，一个人基本的新陈代谢率就是能量消耗的主要部分，占每日消耗热量总数的三分之二或者四分之三。身体维持这些基本功能所需要的能量是相当恒定的，不会轻易改变。

　　2. 食物消化过程。当你吃下食物后，接下来的消化、吸收、运输和存储等过程也要消耗能量，这一系列过程占每日所需热量的10%左右。一般而言，身体用来处理食物需要的能量也是固定的，不轻易发生改变。

　　3. 身体活动。身体活动是指像走路、做家务和散步等身体的运动，身体每日消耗能量总数的剩余部分酒杯这些活动使用。

　　那些认为体重显著增加或者肥胖与新陈代谢率下降、甲状腺功能降低有关的观点看似合乎逻辑，但实际上体重超标很少与身体新陈代谢率下降有关联，而且大部分也都没有甲状腺功能减退的症状，体重的增加更可能是能量失衡导致，即摄入的能量多于身体消耗的值。因此，要想减肥，就需要产生一个“能量赤字”。即减少食物摄入值，通过体育锻炼增加热量消耗，只有这样才能塑身减重。

　　每个人的能量需求是不一样的，这与身材的高矮、体质强弱、年龄的大小以及性别男女有关。为了维持正常机能，高大的人需要的热量比矮小的要多，身体中肌肉燃烧的热量也比脂肪更多。因此，肌肉越多，基本的新陈代谢率就越高。

　　随着年龄不断增长，肌肉数目会随之减少，脂肪数目则与日俱增。身体的新陈代谢率则随年龄增长而自然下降，所有这些变化都减少了身体对热量的需求。

　　男性的肌肉通常比女性发达，脂肪则相对较少，这是为什么男性基础新陈代谢比女性高、燃烧的热量比女性多的主要原因。那么，究竟该如何燃烧更多的热量呢?一个人改变其基础新陈代谢率的能力有限，但你可以增加每天的锻炼强度和时间，增强肌肉组织，已达到燃烧更多热量的目的。