Smucker 's un甲壳三明治——在冷冻货架上可以找到的柔软的花生酱和果冻三明治——很快就会达到10亿美元的年销售额。为了满足需求，J.M. Smucker Co.将很快开设第三家un甲壳工厂。

差一点就没发生。该公司董事长、总裁兼首席执行官马克·斯穆克（Mark Smucker）表示，该产品在1998年收购Unscrustables品牌后，亏损了十多年。这家曾经只以果冻和果酱闻名的制造商花了数年时间，试图弄清楚如何大规模生产无壳三明治中使用的有弹性的无孔面包。

马克·斯穆克（Mark Smucker）是J.M.斯穆克家族的第五代传人，对于他来说，有时间把事情做好，是领导一家拥有127年历史的公司的好处之一。

斯穆克说：“因为我们经营了这么长时间，我们是家族经营，我们确实有长远的眼光。”“花生酱和果冻三明治是美国午餐消费最多的三明治。我们说，‘这是我们必须领导的事情。’”

在过去的20年里，总部位于俄亥俄州奥维尔的J.M. Smucker已经扩展到包括Milk-Bone狗饼干、Meow Mix猫粮、Folgers咖啡和Jif花生酱等品牌。

斯穆克于1997年加入家族企业，并于2016年成为首席执行官，他将重点放在了高增长类别上。去年，该公司以56亿美元的价格收购了Twinkies的生产商Hostess Brands。

马克·斯穆克（Mark Smucker）最近接受了美联社（The Associated Press）的采访，谈到了他的家族公司、食品价格以及他作为house音乐dj的爱好。为了篇幅和清晰度，他的评论经过了编辑。

问：似乎没有j·m·斯穆克的即时搅拌几年前你卖掉了Crisco、Gravy Train和Pillsbury，最近又收购了Hostess Brands。为什么会有这么大的变化？

答：在2000年或2001年前后，我的前任意识到，我们不一定要成为一家水果公司。我们擅长的是营销和销售品牌。我们擅长与消费者建立联系。这开启了我们可以进入其他类别的想法。这让我们成为行业中更有意义的参与者。有了这样的规模，我成为首席执行官后，我们在许多领域都处于领先地位。但消费者一直在变化，我们自己承担了真正改变我们产品组合的责任。我们必须确保我们所从事的业务，我们所拥有的品牌，我们所从事的类别能够提供增长。

问：Hostess品牌是如何融入你的产品组合的？

答：70%的消费者每天吃两种零食。总的来说，放纵的零食比普通食物增长得更快。吃零食是我们都会做的事情。有时候，作为消费者，我们想要更放纵的东西，甜的而不是咸的。Hostess可以提供这些。所以我们对Hostess品牌感到非常兴奋。

问：由于天气影响了收成，咖啡价格最近达到了40年来的最高点。你如何应对通货膨胀而不把顾客拱手让给价格更低的竞争对手？

我们很明智地提高了价格。我们希望对消费者公平。咖啡产品成本的80%是咖啡本身。我们有责任将增加的成本传递出去，并在出现通货紧缩时降低成本。你知道，我们显然对股东有责任保护我们的利润，但我们也要确保我们只在合理的情况下接受价格。

问：你说过包容性和多样性非常重要对j·m·斯穆克来说很重要你能说句话吗？场吗?

答：我们想创造一种让人们感到包容的环境，任何来自各行各业的人都可以在这四面墙里，觉得这是一个他们可以归属的地方，在这里他们可以做自己。我认为这是人类的基本需求。拥有来自各行各业的人会带来思想的多样性和不同的观点，这实际上会让我们的公司变得更好。我们的消费者非常多样化，对吧？每个人都吃不碎糖。大多数人吃花生酱，大多数人喝咖啡。而且那些消费我们产品的人看起来和我不一样，说话也不像我。继续让我们的员工群体代表我们的消费者群体，有助于我们更好地为消费者服务。

问：你偶尔吗？最后以Mind.E的身份主持豪斯音乐。这是纯粹的放松还是提高你的商业技能？

答：我一直很喜欢音乐。我是弹钢琴和萨克斯长大的。我发现商业（更善于分析）和创造力都能激励我。我是左右脑各占一半的人。所以在工作之外做一些我们喜欢的事情，我认为，会让我们更全面。关于音乐这件事的有趣之处在于，我一直公开承认这是我的一个爱好，这有助于我在工作中变得更人性化，让我更容易与员工产生共鸣。也许这让我更平易近人。我一直认为我们应该全身心投入到工作中。我们的同事应该知道我们是什么样的人，是什么让我们发挥作用，而不仅仅是摆出一副商业游戏的面孔。我认为这让我们作为领导者更有亲和力。