我们吃的东西会影响我们体内的胆固醇，既有好的胆固醇，也有坏的胆固醇。“作为一名心脏病专家，我总是告诉病人，降低他们的低密度脂蛋白（‘坏’）胆固醇可以帮助预防心血管疾病，而最重要的营养物质是纤维。许多食物都含有可溶性纤维，这种纤维会在消化系统中结合胆固醇，并在胆固醇进入循环之前将其排出体外，”FACC医学博士伊丽莎白·克洛达斯通过CNBC说。美国心脏协会建议每天至少摄入25克膳食纤维。可悲的是，大多数美国人——95%的成人和儿童——没有摄入足够的脂肪。”那么怎样才能在饮食中摄入更多的纤维呢？这里有7种富含纤维的食物，可以帮助你降低胆固醇。

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豆子。

豆类是可溶性纤维的丰富来源。“它们也需要一段时间让身体消化，这意味着你饭后的饱腹感会持续更长时间，”《哈佛健康》杂志表示。这就是为什么豆类是一种有用的减肥食物。有这么多的选择——从海军蓝和芸豆到扁豆、鹰嘴豆、黑眼豆等等——还有这么多的烹饪方法，豆类是一种非常通用的食物。”

燕麦

燕麦用途广泛，富含纤维。“我总是在厨房里储备燕麦，通常每天吃半杯，”克洛达斯博士说。它们不仅富含纤维，还含有大量抗氧化剂，包括那些有助于改善血管功能和降低血压的抗氧化剂。作为坚果格兰诺拉麦片的一部分，生燕麦非常棒，可以撒在酸奶上，也可以煮熟后与蓝莓和肉桂一起食用。”

非淀粉蔬菜

非淀粉类蔬菜包括菠菜、西兰花、球芽甘蓝、卷心菜和花椰菜。“这些蔬菜支持我们试图实现的所有目标，”注册营养师朱莉娅·祖姆帕诺告诉克利夫兰诊所。“增加非淀粉类蔬菜的摄入量，减少淀粉类食物（如米饭、土豆、意大利面和面包）的摄入量，也有助于降低甘油三酯（一种类似胆固醇的血脂），如果甘油三酯含量升高，就会引发心脏病。”

芝麻菜

芝麻菜很美味，是沙拉的完美底料。“各种形状和大小的绿叶蔬菜都应该包括在我们的日常饮食中，”克洛达斯博士说。“我喜欢芝麻菜的辣味。两杯芝麻菜可以提供1克纤维，而热量只有10卡路里。芝麻菜是β -胡萝卜素的极好来源，β -胡萝卜素可转化为维生素a，这对良好的视力、强大的免疫系统和健康的皮肤至关重要。”

坚果

《哈佛健康》杂志说：“大量研究表明，吃杏仁、核桃、花生和其他坚果对心脏有益。”“每天吃两盎司坚果可以略微降低低密度脂蛋白，大约5%。坚果含有额外的营养物质，可以以其他方式保护心脏。”

水果

像浆果这样的水果有很多降低胆固醇和心脏健康的好处。一定要吃完整的，不要榨汁。“你想咀嚼它，让你的身体消化纤维，这向你的身体发出饱了的信号，”心脏病专家罗米特·巴塔查里亚医学博士说。

鳄梨

是的，牛油果含有纤维和大量健康脂肪。“我们通常不认为牛油果是纤维的来源，但一个中等大小的牛油果能提供14克纤维，”克洛达斯博士说。“一个鳄梨的热量只有300多卡路里，它也是多种必需维生素、矿物质和健康的单不饱和脂肪的极好来源。”